冷凍干燥(zao)機(ji)是利用升華的原理進行干燥(zao)的一種技術，是將被干燥(zao)的物(wu)質在低(di)溫下(xia)快速(su)凍結(jie)，然后在適當的真空環境下(xia)，使凍結(jie)的水分(fen)子直接(jie)升華成為水蒸氣逸(yi)出(chu)的過程。

物質在(zai)干燥(zao)前始終處于(yu)低溫凍結狀態，同時(shi)冰晶(jing)均勻分布于(yu)物質中，升(sheng)華(hua)過程不會因脫水而發(fa)生(sheng)濃(nong)縮現象，避(bi)免了(le)由水蒸氣產生(sheng)泡沫、氧(yang)化(hua)等副(fu)作用(yong)。干燥(zao)物質呈干海綿多孔(kong)狀，體積基(ji)本不變，極(ji)易(yi)溶(rong)于(yu)水而恢復原狀。防止干燥(zao)物質的理(li)化(hua)和生(sheng)物學(xue)方面的變性。

冷凍(dong)干燥機的(de)使用：

冷凍干燥機在日常的生活中極為常見，但是很多人是不是很清楚的知道冷凍干燥機的具體使用，下面就講解下冷凍干燥機的使用方式。
     1、 打開冷凍干燥機機箱的側壁的電源總開關，氣壓數顯為大氣壓110pk；
     2、 按住冷凍干燥機控制面板上的總開關3秒鐘以上，溫度數顯為冷阱的實際溫度；
     3、 啟動冷凍干燥機制冷機，預冷30分鐘以上；
     4、 將樣品放入樣品架，蓋上有機玻璃罩，并啟動真空泵；
     5、 待冷凍干燥機的氣壓數顯穩定后，記錄溫度和氣壓數值，停機；
     6、 記錄停機前的溫度和氣壓數值；
     7、 按記住的冷凍干燥機的控制板面的充氣閥，并立即關閉真空泵；
     8、 氣壓數顯為大氣壓時，打開有機玻璃罩，取出樣品；
     9、 關閉冷凍干燥機的制冷機，按住總開關鍵3秒以上，最后關閉總電源開關；
    10、 等(deng)冷阱中的冰完(wan)全化成水(shui)后(hou)，打開水(shui)箱左側的放(fang)水(shui)閥放(fang)水(shui)，并用干布清潔冷阱內壁，蓋上大張濾紙(zhi)防(fang)塵。