味覺(jue)是(shi)人體(ti)重要的(de)(de)生理(li)感覺(jue)之一，也是(shi)大自然賦予人類的(de)(de)禮物(wu)，得益于此，我(wo)們能夠(gou)直觀地感受到食品的(de)(de)風(feng)味，并在此基礎上探索出美食文化，也因此體(ti)會(hui)到了一種(zhong)特殊的(de)(de)味道(dao)——甜。

         甜味是4種(zhong)基本味覺中的(de)一(yi)種(zhong)，一(yi)般(ban)指(zhi)代(dai)那種(zhong)如糖似(si)蜜的(de)味道。在心理學角度(du)，甜味既是一(yi)種(zhong)味覺感受(shou)，同時(shi)也(ye)是一(yi)種(zhong)心理感受(shou)，簡單(dan)地來(lai)(lai)說(shuo)甜味能夠帶給(gei)我們心理層面的(de)愉悅感。而(er)我們生活(huo)中，甜味的(de)主(zhu)要來(lai)(lai)源是碳水化合物。

         碳水(shui)化(hua)合物(wu)(wu)一(yi)般指氫氧的(de)(de)比(bi)例為(wei)二比(bi)一(yi)的(de)(de)有機(ji)化(hua)合物(wu)(wu)，這(zhe)種化(hua)合物(wu)(wu)是(shi)生(sheng)命細(xi)胞結構(gou)主(zhu)要(yao)的(de)(de)供能(neng)物(wu)(wu)質，具有調(diao)節細(xi)胞活動的(de)(de)重要(yao)功能(neng)。我們(men)生(sheng)活中接觸得(de)比(bi)較(jiao)多(duo)的(de)(de)碳水(shui)化(hua)合物(wu)(wu)便(bian)是(shi)糖(tang)，一(yi)方(fang)面許多(duo)食物(wu)(wu)中天然(ran)存(cun)在(zai)糖(tang)分，另(ling)一(yi)方(fang)面糖(tang)也是(shi)我們(men)經常(chang)使用的(de)(de)一(yi)種調(diao)味品(pin)(由于地區不同(tong)導致的(de)(de)原(yuan)材(cai)料差(cha)異，調(diao)味用的(de)(de)糖(tang)也有很多(duo)種，其中我們(men)常(chang)用的(de)(de)白(bai)砂糖(tang)一(yi)般原(yuan)材(cai)料為(wei)甘蔗和甜菜)。

         不(bu)過(guo)即便是我們身(shen)體(ti)所(suo)需的(de)(de)(de)營(ying)養素，我們對于(yu)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)接受度也(ye)是有(you)限的(de)(de)(de)。一(yi)般來說，考(kao)慮到日常(chang)飲食中(zhong)(zhong)果蔬(shu)成分本身(shen)存(cun)在一(yi)定的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)分，因此(ci)以飲食結構正(zheng)常(chang)作為(wei)前提，結合(he)世衛組(zu)織提供的(de)(de)(de)相關(guan)建(jian)議，成年人每天的(de)(de)(de)游(you)離糖(tang)(tang)攝入量降至其總能量攝入的(de)(de)(de)10%以下基本就是符合(he)健康標準的(de)(de)(de)，如果能夠進一(yi)步(bu)控制在5%以下，差不(bu)多(duo)25克(6茶(cha)匙)左右就更好了。事實上(shang)，這種建(jian)議在大眾中(zhong)(zhong)是有(you)著一(yi)定的(de)(de)(de)熱度的(de)(de)(de)，甚至催生(sheng)出了一(yi)股減(jian)(jian)糖(tang)(tang)風潮(chao)，越來越多(duo)的(de)(de)(de)人開(kai)始自發地減(jian)(jian)少糖(tang)(tang)分的(de)(de)(de)攝入。 　　不(bu)過(guo)，減(jian)(jian)糖(tang)(tang)是需求，“甜蜜(mi)”同樣是需求，伴(ban)隨著飲食文化(hua)也(ye)社交文化(hua)的(de)(de)(de)不(bu)斷交融(rong)，看(kan)起與減(jian)(jian)糖(tang)(tang)背道而馳的(de)(de)(de)甜味(wei)(wei)飲品，例如奶茶(cha)、可樂等確(que)實工作生(sheng)活中(zhong)(zhong)重要的(de)(de)(de)調味(wei)(wei)劑，于(yu)是乎，一(yi)類特殊的(de)(de)(de)飲料誕(dan)生(sheng)了——無糖(tang)(tang)甜味(wei)(wei)飲料。

         所謂無糖甜味(wei)飲料(liao)，簡單地說(shuo)就是借(jie)助人造甜味(wei)劑代替蔗糖的(de)(de)(de)(de)使用，從而在保證(zheng)飲料(liao)甜味(wei)的(de)(de)(de)(de)前提下，減(jian)少(shao)其(qi)中的(de)(de)(de)(de)含糖量，降低其(qi)中的(de)(de)(de)(de)卡路里(li)，在保證(zheng)甜味(wei)的(de)(de)(de)(de)同時避免了高糖飲食的(de)(de)(de)(de)發生(sheng)。乍看之(zhi)下似乎這(zhe)種方式是兩全其(qi)美的(de)(de)(de)(de)方法(fa)，但(dan)事實(shi)上，新的(de)(de)(de)(de)研究成(cheng)果否定了這(zhe)個觀點。

         最(zui)近，在《公共科學圖書館·醫(yi)學》上刊登了(le)一(yi)(yi)(yi)項(xiang)(xiang)關于人(ren)造甜(tian)(tian)味劑的(de)研(yan)究(jiu)成果(guo)。其中提(ti)到，法(fa)國在一(yi)(yi)(yi)項(xiang)(xiang)經過同行評審(shen)的(de)大(da)規模研(yan)究(jiu)中發(fa)現(xian)，人(ren)造甜(tian)(tian)味劑攝入量(liang)與(yu)總體癌癥(zheng)風險(xian)呈正(zheng)相關，并(bing)且(qie)服用大(da)量(liang)阿斯巴(ba)甜(tian)(tian)和安賽蜜(mi)的(de)參與(yu)者患癌風險(xian)更高，而阿斯巴(ba)甜(tian)(tian)和安賽蜜(mi)恰好(hao)又是(shi)目前較(jiao)為常見的(de)代糖(tang)添加劑。盡管(guan)目前尚且(qie)沒有辦法(fa)證明人(ren)造甜(tian)(tian)味劑與(yu)癌癥(zheng)的(de)直接關聯，但這項(xiang)(xiang)研(yan)究(jiu)一(yi)(yi)(yi)定程度(du)上已經表(biao)明了(le)，人(ren)造甜(tian)(tian)味劑作(zuo)為糖(tang)的(de)替代品或許并(bing)不(bu)安全。

         換(huan)言之，至(zhi)少從目前(qian)的(de)(de)數據上來看，把代糖并沒(mei)有我(wo)(wo)們想象的(de)(de)或者說(shuo)商家描述得(de)那么好，甚至(zhi)更進一步來說(shuo)，我(wo)(wo)們沒(mei)有權利和(he)理由依靠(kao)人造甜味劑來滿足自身對(dui)甜味的(de)(de)需求。總而(er)言之，為了健康(kang)的(de)(de)身體(ti)，不應該(gai)把代糖作為減糖的(de)(de)依賴品。