有人說“這世上，唯美食與愛不可辜負”。確實如此，美食是所有人都喜歡的東西，然而，隨著人們生活水平不斷提高，在越來越接近美食的同時，地溝油、下水道小龍蝦、瘦肉精、毒豆芽、福爾馬林浸泡過的小銀魚、漂白大米……一系列食品安全事故，讓我們望而卻步，為之驚嘆。
      所謂民以食為天，食以安為先。食品安全是對人們身體健康和生命安全最基本的保障，必須加強檢查、嚴格監督。尤其是在這個“利益至上”的社會環境下，一些不良企業利益熏心，為了謀求暴利，不顧消費者的生命安全，添加過量的食品添加劑、浸泡有毒物質、生產假冒偽劣食品，依靠一切不良手段，向消費者出售一些不安全食品，給人們的身體健康造成極大威脅。

      為了整(zheng)治社會(hui)不良風氣，切實(shi)保(bao)障(zhang)人(ren)們(men)飲(yin)食(shi)(shi)安(an)全，國家及相關部(bu)門政策(ce)相繼出臺(tai)，監督檢(jian)查部(bu)門也加大力度，嚴厲(li)打擊部(bu)分企業的(de)不良行(xing)為，對(dui)有毒有害食(shi)(shi)品及時發(fa)現并(bing)銷毀。在(zai)這一過程中(zhong)，食(shi)(shi)品檢(jian)測儀(yi)器(qi)發(fa)揮著(zhu)(zhu)重(zhong)(zhong)要(yao)作用(yong)，尤(you)其是近幾(ji)年，隨著(zhu)(zhu)儀(yi)器(qi)設備朝著(zhu)(zhu)小(xiao)型化、便攜式方(fang)向(xiang)發(fa)展，食(shi)(shi)品快檢(jian)設備迅速崛起，在(zai)現場檢(jian)測、抽(chou)檢(jian)等工作中(zhong)發(fa)揮著(zhu)(zhu)重(zhong)(zhong)要(yao)作用(yong)，為人(ren)們(men)的(de)食(shi)(shi)品安(an)全提供了實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的(de)保(bao)障(zhang)。

      目前，各地已經配備眾多食品快檢設備。相較于傳統的儀器設備，這類儀器檢測速度快、攜帶方便、使用簡單的特點，能在很短的時間里便能對食品進行檢測，為現場(chang)抽檢和突擊檢查提(ti)供了便利。

      此前，食品藥品監管總局發布關于食用農產品市場銷售質量安全監督管理有關問題的通知，就抽檢、快檢等工作也做出相關要求，提出要加大配備快速檢測設施、設備的工作力度，有能力、有條件的地區要配備快檢車或功能齊全的快檢設備。可見，快檢設備對食品安全檢查工作尤為重要，是保障食品安全必不可少的硬件支撐。

      如今，隨(sui)著我國(guo)儀器設備(bei)的(de)研發實(shi)力(li)不斷提升，對分析檢(jian)(jian)測(ce)儀器設備(bei)的(de)檢(jian)(jian)測(ce)精(jing)度(du)、功能配置、檢(jian)(jian)測(ce)速度(du)等(deng)方(fang)面均在(zai)不斷的(de)改進和完善。加之(zhi)，近(jin)年來，食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全事故頻(pin)現(xian)，引起全社會高度(du)重視，國(guo)家對食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全的(de)重視力(li)度(du)只增不減(jian)，快(kuai)檢(jian)(jian)設備(bei)還將得(de)到更進一步的(de)發展(zhan)。就當前快(kuai)檢(jian)(jian)設備(bei)應用領(ling)域來看，大部在(zai)相(xiang)關(guan)檢(jian)(jian)查部門、企業(ye)自身檢(jian)(jian)測(ce)領(ling)域有著廣泛(fan)需求，而隨(sui)著居民食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全意識的(de)不斷提升，部分家庭也配備(bei)一些快(kuai)檢(jian)(jian)設備(bei)，真正實(shi)現(xian)了儀器設備(bei)從實(shi)驗室走進尋常(chang)百姓家。

      未來，相信隨著快檢設備的檢測水平和檢測速度進一步提升，國家及監督部門對食品安全的更加重視，企業嚴格約束自身行為以及居民的食品安全意識進一步提升，我國的食(shi)品問題將(jiang)得(de)到有效(xiao)改(gai)善，人們將(jiang)敢于追求(qiu)美食(shi)，真正(zheng)感受美食(shi)與愛(ai)的快樂。