1.打開手持式(shi)水(shui)果糖度計(ji)蓋板，用干凈的紗(sha)布或卷紙小心擦干棱鏡(jing)玻璃面。在棱鏡(jing)玻璃面上滴2滴蒸餾水(shui)，蓋上蓋板。

2.于水平(ping)狀(zhuang)態，從(cong)接眼部(bu)處(chu)觀察(cha)，檢(jian)查視野(ye)中明暗交界(jie)線(xian)是否(fou)處(chu)在(zai)刻度的零線(xian)上(shang)。若(ruo)與(yu)零線(xian)不重合，則旋(xuan)動刻度調節螺旋(xuan)，使分界(jie)線(xian)面剛好落在(zai)零線(xian)上(shang)。

3.打開蓋板(ban)，用紗布或卷紙將水擦(ca)干，然后如上法在棱鏡玻璃面上滴2滴果蔬汁，進(jin)行觀測，讀(du)取視野(ye)中(zhong)明暗交界線上的(de)刻度，即為果蔬汁中(zhong)可溶性固形(xing)物含(han)量(%)(糖的(de)大致含(han)量)。重(zhong)復三(san)次。