食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)驗檢(jian)測(ce)是食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)監管的重(zhong)要手(shou)段(duan)和重(zhong)要技術支撐，是保證食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)的關(guan)鍵環節(jie)。舌尖上的安全(quan)使得食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)測(ce)愈發(fa)重(zhong)要。不(bu)容忽視的是，我國檢(jian)測(ce)環節(jie)依舊(jiu)存在檢(jian)驗設備不(bu)足、檢(jian)測(ce)手(shou)段(duan)落后的問題。為此，食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)測(ce)技術與(yu)體(ti)系完(wan)善正快馬加鞭(bian)。

近期，各地食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)防衛大動作不斷，創新提出多種(zhong)發展力措，為“舌尖”安(an)(an)全(quan)(quan)保駕護航。客觀上，促(cu)進了食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)監管檢(jian)測體系日(ri)益完善(shan)，食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)檢(jian)測行(xing)業需求有(you)望(wang)迎來井(jing)噴式(shi)發展。

近日(ri)，合肥廬陽區(qu)“四(si)舉措(cuo)”充分發揮全區(qu)食品(pin)檢(jian)測(ce)(ce)站點(dian)民(min)生工程作(zuo)用(yong)。分別(bie)通過落實網格(ge)管(guan)理(li)、完善日(ri)常快檢(jian)、強化資(zi)金保障、開(kai)展“你點(dian)我撿”等“四(si)舉措(cuo)”充分發揮全區(qu)食品(pin)檢(jian)測(ce)(ce)站點(dian)民(min)生工程作(zuo)用(yong)，日(ri)均檢(jian)測(ce)(ce)食品(pin)樣本360批次，努(nu)力(li)保障廣大群(qun)眾“舌尖上的安全”。據悉，2018年合肥廬陽區(qu)完成新(xin)建7個食品(pin)檢(jian)測(ce)(ce)室，累(lei)計建成24個，落實管(guan)護資(zi)金20萬元。

 農殘檢(jian)(jian)測(ce)平(ping)臺的完善配備讓食(shi)品快檢(jian)(jian)工作深(shen)入一線。近期，山西為了加大農產品質量(liang)安全，保障市(shi)民(min)的食(shi)品安全，迎(ying)澤區(qu)食(shi)品藥品監(jian)管局(ju)計劃在轄區(qu)16個集貿市(shi)場(chang)配備移動式農藥殘留檢(jian)(jian)測(ce)平(ping)臺，將食(shi)品檢(jian)(jian)測(ce)工作“搬(ban)”到交(jiao)易市(shi)場(chang)現場(chang)來，免費對(dui)消(xiao)費者(zhe)(zhe)送檢(jian)(jian)食(shi)品進行檢(jian)(jian)驗，并現場(chang)公布檢(jian)(jian)測(ce)結果，讓每一位(wei)消(xiao)費者(zhe)(zhe)監(jian)督食(shi)品安全。

近(jin)年(nian)來，實驗(yan)(yan)室通過發(fa)揮自身(shen)技(ji)術優勢，不合格產品(pin)(pin)及疫情疫病檢出率明顯提升。南寧海(hai)關“農產品(pin)(pin)檢測(ce)實驗(yan)(yan)室”，堅持以(yi)一(yi)(yi)流設備確保(bao)進口(kou)食品(pin)(pin)安(an)全。實驗(yan)(yan)室配(pei)置600多臺(套)國(guo)際一(yi)(yi)流水平儀(yi)器，總值(zhi)達(da)8000多萬元人民幣，電感(gan)耦合等(deng)離(li)(li)(li)子(zi)體(ti)質譜(pu)聯用儀(yi)、離(li)(li)(li)子(zi)色譜(pu)儀(yi)、實時熒光定量PCR儀(yi)、全自動微(wei)生物(wu)鑒定系(xi)統、掃描電子(zi)顯微(wei)鏡、超速離(li)(li)(li)心機等(deng)高(gao)精(jing)尖儀(yi)器設備，滿足《國(guo)家重點實驗(yan)(yan)室設備配(pei)置指南》的要求和(he)本專業檢測(ce)、結果確證(zheng)或驗(yan)(yan)證(zheng)的需求。

蔬菜上(shang)可(ke)能殘(can)留農藥，很多人(ren)都知道，但這種農藥是(shi)(shi)毒死蜱、多菌靈(ling)還是(shi)(shi)其他品(pin)種，又(you)或(huo)者是(shi)(shi)多種農藥都有殘(can)留，一直(zhi)是(shi)(shi)讓食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)監管(guan)執法人(ren)員頭疼的(de)難題。上(shang)海創(chuang)新食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)快(kuai)(kuai)速(su)(su)檢(jian)測技術(shu)，膠體金免疫層析法今年剛開始在上(shang)海食(shi)(shi)(shi)品(pin)快(kuai)(kuai)速(su)(su)檢(jian)測領域投入實戰，目前可(ke)快(kuai)(kuai)速(su)(su)檢(jian)測克百(bai)威、百(bai)菌清、百(bai)草枯等10多種常見(jian)農藥。據悉，上(shang)海年開展約(yue)100多萬(wan)件(jian)(jian)樣品(pin)的(de)快(kuai)(kuai)速(su)(su)檢(jian)測，及時發現多起(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)違(wei)法添(tian)加案件(jian)(jian)。

為(wei)(wei)全面構建食(shi)(shi)(shi)品安(an)全的“過濾網”，寧夏(xia)自治區食(shi)(shi)(shi)品藥品監督管理局以推進(jin)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全快速(su)(su)檢(jian)測(ce)為(wei)(wei)抓手，今年底將完(wan)成(cheng)市縣鄉(xiang)三級食(shi)(shi)(shi)品藥品快速(su)(su)檢(jian)驗檢(jian)測(ce)體系建設(she)，實(shi)現(xian)食(shi)(shi)(shi)品藥品快速(su)(su)檢(jian)測(ce)服(fu)務(wu)全覆(fu)蓋。從2015年起(qi)，在全區5個(ge)地級市市場(chang)監督管理局、23個(ge)縣(區)市場(chang)監督管理局、128個(ge)鄉(xiang)鎮市場(chang)監督所逐(zhu)步建立食(shi)(shi)(shi)品藥品快速(su)(su)檢(jian)測(ce)實(shi)驗室。截至(zhi)去年底，寧夏(xia)已建成(cheng)65個(ge)食(shi)(shi)(shi)品藥品快檢(jian)室，嚴把(ba)食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品入市準入關。

簡而言(yan)之，食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)已成為全(quan)民關(guan)注(zhu)的(de)(de)焦點，相關(guan)的(de)(de)監督管理措施正(zheng)在(zai)不(bu)斷(duan)完善(shan)，而食(shi)品(pin)(pin)檢測工作也已經進入“白熱化(hua)(hua)”階段。相信(xin)在(zai)高校、科(ke)研機構(gou)、食(shi)品(pin)(pin)生產企(qi)業實驗室(shi)和檢測技術資源的(de)(de)助(zhu)力(li)下，我國(guo)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)問(wen)題(ti)將會得到緩(huan)解(jie)。不(bu)可否認，高質量經濟時代下，食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)領域的(de)(de)質量化(hua)(hua)發(fa)展正(zheng)穩步落(luo)實。