炸(zha)雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)、鹵(lu)鳳爪這類令人垂(chui)涎三尺的(de)美味如果是用散發惡(e)(e)臭的(de)凍(dong)(dong)雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)、凍(dong)(dong)雞(ji)(ji)(ji)爪做(zuo)的(de)，你(ni)還敢吃嗎？11月16日晚，廣東深圳文(wen)錦渡海關(guan)(guan)查獲了共(gong)45噸的(de)凍(dong)(dong)雞(ji)(ji)(ji)爪和凍(dong)(dong)雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)，根據現場海關(guan)(guan)描述(shu)，這批(pi)貨物打開后(hou)惡(e)(e)臭撲鼻，而且(qie)大多沒(mei)有經(jing)過檢疫(yi)，可能(neng)存(cun)在(zai)病毒。事實上(shang)，這并不是第一(yi)次查獲走(zou)(zou)私(si)凍(dong)(dong)肉(rou)。2017年2月20日，蒼藍(lan)公安(an)機關(guan)(guan)在(zai)蒼南霞關(guan)(guan)鎮南坪碼頭(tou)查獲走(zou)(zou)私(si)凍(dong)(dong)肉(rou)制品68.6噸，其中大量走(zou)(zou)私(si)凍(dong)(dong)肉(rou)來自我國明令禁止進口的(de)疫(yi)區(qu)。今天，小編(bian)就(jiu)圍(wei)繞凍(dong)(dong)肉(rou)走(zou)(zou)私(si)，來聊一(yi)聊食品安(an)全的(de)話題。

迷(mi)失在(zai)暴利里的良(liang)知 

走(zou)(zou)(zou)私(si)凍(dong)肉乍看來好像匪(fei)夷所思，但是(shi)(shi)如果了(le)(le)解其他(ta)國家的(de)(de)飲食習慣(guan)似乎就不難理(li)(li)解了(le)(le)。據不完全(quan)統計(ji)，目前(qian)走(zou)(zou)(zou)私(si)的(de)(de)凍(dong)肉大多是(shi)(shi)凍(dong)豬蹄(ti)、凍(dong)雞(ji)翅、凍(dong)雞(ji)爪、動(dong)物內臟等(deng)，這(zhe)(zhe)些東西(xi)在許多歐美國家幾(ji)乎是(shi)(shi)作(zuo)為廢物處理(li)(li)的(de)(de)，換言(yan)之，對(dui)于(yu)走(zou)(zou)(zou)私(si)團體來說(shuo)，每(mei)噸的(de)(de)凍(dong)肉成本(ben)不足(zu)萬(wan)元(yuan)，這(zhe)(zhe)與加工后一噸高達(da)2萬(wan)的(de)(de)售價成了(le)(le)鮮(xian)明對(dui)比。可以說(shuo)，走(zou)(zou)(zou)私(si)凍(dong)肉本(ben)身就是(shi)(shi)用(yong)全(quan)國人(ren)民的(de)(de)健康換取(qu)暴(bao)利的(de)(de)行(xing)為。

疾病防(fang)控中心以(yi)及(ji)海關機構(gou) 進口食品(pin)安全的(de)保護傘

當(dang)我們看到查獲(huo)走(zou)(zou)私(si)凍(dong)(dong)肉(rou)的(de)新聞，開始謾(man)罵走(zou)(zou)私(si)團體(ti)的(de)同時(shi)，更應該慶(qing)幸，在(zai)流入市場前這批存在(zai)巨大安全隱患的(de)走(zou)(zou)私(si)凍(dong)(dong)肉(rou)被(bei)查獲(huo)，而這背后少(shao)不了疾病防控中心以及海(hai)關機(ji)構的(de)努力。

事實(shi)上，隨著中國(guo)對外貿易的(de)飛速發(fa)展(zhan)，為了避免(mian)因為食(shi)品(pin)進(jin)口帶來的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)問題，各地疾病(bing)(bing)防(fang)控中心以及(ji)海關(guan)機構都在思考如(ru)何提升(sheng)工(gong)作效(xiao)率與質量。當在《中國(guo)政(zheng)府采(cai)購網》上搜索“疾病(bing)(bing)防(fang)控”、“海關(guan)”等關(guan)鍵詞的(de)時候，都可以看到大量的(de)儀器采(cai)購信(xin)息(xi)(xi)，這(zhe)些與近年來科研儀器的(de)飛速發(fa)展(zhan)息(xi)(xi)息(xi)(xi)相關(guan)。

先來說說疾(ji)病(bing)防(fang)(fang)控中(zhong)(zhong)心，疾(ji)病(bing)防(fang)(fang)控中(zhong)(zhong)心的(de)(de)(de)作用(yong)之(zhi)一(yi)就是對疾(ji)病(bing)的(de)(de)(de)發生做出(chu)預(yu)(yu)防(fang)(fang)控制，為人民創造一(yi)個健(jian)康安全(quan)的(de)(de)(de)生活(huo)環(huan)境。而(er)(er)想要(yao)對疾(ji)病(bing)做出(chu)預(yu)(yu)防(fang)(fang)，了(le)(le)解病(bing)源(yuan)很重要(yao)。目前，疾(ji)病(bing)預(yu)(yu)防(fang)(fang)中(zhong)(zhong)心采購的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)科研(yan)儀(yi)器設備包括離子色譜(pu)(pu)儀(yi)、原(yuan)子熒光(guang)光(guang)度計、高效液(ye)相(xiang)色譜(pu)(pu)-質(zhi)譜(pu)(pu)聯(lian)用(yong)儀(yi)、電子顯微(wei)鏡(jing)等，而(er)(er)其檢測(ce)的(de)(de)(de)內容，除(chu)了(le)(le)食品成分(fen)的(de)(de)(de)檢測(ce)，還涉及了(le)(le)細菌、病(bing)毒的(de)(de)(de)檢測(ce)。疾(ji)病(bing)防(fang)(fang)控中(zhong)(zhong)心這么做的(de)(de)(de)原(yuan)因，主(zhu)(zhu)要(yao)是為了(le)(le)更好的(de)(de)(de)規(gui)劃食品安全(quan)條(tiao)例，包括限制進口食品以(yi)及食品流通過程中(zhong)(zhong)注意的(de)(de)(de)事項。

至于(yu)海(hai)關(guan)(guan)部(bu)門采(cai)(cai)購(gou)的(de)(de)(de)儀器(qi)，首當其沖的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)x射線儀器(qi)，此次深圳文錦渡海(hai)關(guan)(guan)就(jiu)是(shi)借助X光機(ji)發現并查(cha)獲走(zou)私凍肉。除此之外，科研分析(xi)儀器(qi)也是(shi)海(hai)關(guan)(guan)采(cai)(cai)購(gou)儀器(qi)項目的(de)(de)(de)重要(yao)對象。隨著進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)(pin)在國內市(shi)場的(de)(de)(de)逐漸擴大，超市(shi)、商(shang)場等(deng)地都陸續出現了進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)(pin)區，而由于(yu)各國對于(yu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)以及添加(jia)劑限制(zhi)條例的(de)(de)(de)不同，進(jin)口商(shang)品(pin)(pin)(pin)是(shi)否(fou)符(fu)合(he)國內食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)標(biao)準(zhun)也成了進(jin)口商(shang)需要(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)問題。而借助液質聯用儀、氣(qi)質聯用儀、熒光光度計等(deng)科研分析(xi)儀器(qi)，海(hai)關(guan)(guan)部(bu)門可以更加(jia)高(gao)效(xiao)準(zhun)確(que)(que)的(de)(de)(de)抽查(cha)進(jin)口產品(pin)(pin)(pin)質量(liang)，確(que)(que)保進(jin)口商(shang)品(pin)(pin)(pin)符(fu)合(he)我(wo)國食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)，把好食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)重要(yao)的(de)(de)(de)一關(guan)(guan)。

害(hai)人之心不(bu)可有(you) 防人之心不(bu)可無

盡管，從結果上(shang)(shang)看，深圳(zhen)被查(cha)獲(huo)的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)批腐臭凍肉(rou)危(wei)害不(bu)到(dao)我們了(le)，但是，巨大的(de)(de)(de)數(shu)量(liang)也讓人(ren)不(bu)敢(gan)不(bu)去(qu)猜測已經有走(zou)私(si)腐臭肉(rou)在國內傳播(bo)。查(cha)處這(zhe)(zhe)些違法凍肉(rou)的(de)(de)(de)工作，只能期(qi)待有關(guan)部門(men)用精(jing)密儀(yi)器(qi)來完成，我們要做的(de)(de)(de)就(jiu)是時刻提防接觸這(zhe)(zhe)類(lei)食(shi)品(pin)(pin)。具體來說，購買食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)時候(hou)，盡量(liang)選擇(ze)正規的(de)(de)(de)商場和超市、并且(qie)要注意食(shi)品(pin)(pin)上(shang)(shang)是否正確的(de)(de)(de)標(biao)有標(biao)簽、相關(guan)日(ri)期(qi)信息、檢驗檢疫標(biao)示(shi)。