科學儀器鑄就非常時期的食品安全
時間：2020-04-23
作者：化(hua)工(gong)儀器網(wang)
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科技(ji)改(gai)變了(le)(le)我們(men)(men)的(de)(de)生活(huo)方式，同時(shi)也為我們(men)(men)帶來(lai)(lai)了(le)(le)無限可(ke)能(neng)。受到(dao)肺炎的(de)(de)影響(xiang)，2020年年初我們(men)(men)經歷了(le)(le)一段特殊的(de)(de)時(shi)光(guang)(guang)——自我隔離。而在(zai)這(zhe)(zhe)段時(shi)光(guang)(guang)中，我們(men)(men)的(de)(de)日用品來(lai)(lai)源(yuan)除了(le)(le)限時(shi)出(chu)門購買外(wai)，基(ji)本是依(yi)靠網(wang)絡(luo)來(lai)(lai)進行(xing)的(de)(de)。可(ke)以(yi)說，互(hu)聯網(wang)和物流在(zai)這(zhe)(zhe)個非常(chang)時(shi)期起到(dao)了(le)(le)非常(chang)重要的(de)(de)作用。
與(yu)此同時，因為(wei)網購食(shi)材的關系(xi)，我們往往要收到后(hou)才能知道(dao)食(shi)材是(shi)否新鮮(xian)，這也就使得(de)，非(fei)常時期(qi)的食(shi)品安全(quan)問(wen)題(ti)更容(rong)易(yi)發生(sheng)。事實(shi)上，疫情期(qi)間并沒有出現很多食(shi)品安全(quan)問(wen)題(ti)，更有不少的居民表示網購的果(guo)蔬種類豐富(fu)且新鮮(xian)，這背后(hou)要感謝(xie)完備的食(shi)品保障(zhang)體系(xi)。
客觀(guan)的(de)來(lai)說，通(tong)過(guo)互(hu)聯網(wang)購買(mai)食(shi)(shi)(shi)材(cai)與通(tong)過(guo)菜市(shi)場、超市(shi)購買(mai)食(shi)(shi)(shi)材(cai)，顯著(zhu)的(de)區別(bie)就(jiu)是(shi)前(qian)者(zhe)無法滿足消(xiao)費者(zhe)自己(ji)挑選食(shi)(shi)(shi)材(cai)的(de)需求。但是(shi)，如(ru)果我們(men)從食(shi)(shi)(shi)品安全的(de)角度來(lai)說，像目前(qian)食(shi)(shi)(shi)品常見的(de)農殘問題(ti)、重(zhong)金(jin)屬(shu)超標問題(ti)等，即使讓(rang)我們(men)直接接觸食(shi)(shi)(shi)材(cai)，我們(men)也(ye)無法作出準確的(de)判斷。而互(hu)聯網(wang)反而起到了完善食(shi)(shi)(shi)品檢測規(gui)范的(de)作用。
事實(shi)上，當(dang)我們(men)通過互(hu)聯網購買食(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)時候，食(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)貨源、運(yun)輸渠道都是可以(yi)直接監管到的(de)(de)，并且(qie)由于處于非常時期，大(da)部分食(shi)材(cai)(cai)都經過挑選和抽檢，確保(bao)安全的(de)(de)同時，也保(bao)證了單品的(de)(de)品質合(he)格。不僅如(ru)此，密封包裝和全程減少接觸的(de)(de)運(yun)輸模式，還保(bao)證了食(shi)材(cai)(cai)不易(yi)受到二次污染，有效地降低了食(shi)源性污染的(de)(de)可能。
如果從科學儀器的角(jiao)度(du)來(lai)看，非常時期的食品安(an)全又是如何從細節(jie)得到保障(zhang)的呢？
首(shou)先(xian)(xian)就是食(shi)材的(de)選(xuan)擇。疫情期間(jian)有不(bu)少(shao)地(di)方采用(yong)相關(guan)部(bu)門(men)統一采購食(shi)材，然后居民通過互聯(lian)網訂(ding)購發(fa)放。而這種(zhong)模式的(de)優點就是有關(guan)部(bu)門(men)可以(yi)對食(shi)材的(de)品質進(jin)行監管，像是果(guo)蔬中的(de)重金屬可以(yi)事先(xian)(xian)用(yong)熒光(guang)光(guang)度(du)計進(jin)行檢測，而農殘狀況也可以(yi)通過氣質聯(lian)用(yong)儀進(jin)行分析……可以(yi)說食(shi)材本身的(de)品質可以(yi)得到(dao)不(bu)錯的(de)保障。
其次是消毒工作(zuo)的進行。一般來(lai)說，居民網購的食材(cai)會被(bei)發(fa)送(song)到居民家門(men)口(kou)或小區儲(chu)(chu)物(wu)柜(ju)內，因此儲(chu)(chu)物(wu)柜(ju)的消毒工作(zuo)就顯得非常重要。通過定時定量的消毒以及定期(qi)檢(jian)測消毒柜(ju)內的衛(wei)生狀況，保(bao)障(zhang)了食材(cai)在存放期(qi)間不會被(bei)污染。
最后(hou)就是物(wu)流人員(yuan)健康(kang)狀況的(de)(de)監測。事實上，即(ji)便是非(fei)(fei)常時(shi)期(qi)，仍有(you)一部(bu)分人需要奮(fen)斗(dou)在(zai)崗位上，復雜運送食材的(de)(de)物(wu)流人員(yuan)就是其中(zhong)的(de)(de)一部(bu)分。借助(zhu)紅外體溫計等非(fei)(fei)接觸(chu)檢測設備(bei)，保障(zhang)他們身體的(de)(de)健康(kang)，對于(yu)居民(min)來(lai)說(shuo)同樣是一種安(an)全的(de)(de)保障(zhang)。
盡管目(mu)前疫情(qing)已經(jing)得(de)到了很好的(de)緩解，但是網購這種相(xiang)對新穎的(de)購買食(shi)材的(de)方式卻依舊受到了居(ju)民的(de)歡迎，這離不開非(fei)常時期相(xiang)關(guan)工作人員和(he)科學儀器帶(dai)去的(de)安全感，也相(xiang)信未來(lai)有關(guan)部(bu)門依舊能更好地適應局勢(shi)保(bao)障居(ju)民食(shi)品(pin)安全。
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