又(you)是(shi)一(yi)年(nian)中秋(qiu)節，與(yu)往年(nian)不(bu)同的(de)(de)是(shi)，今年(nian)的(de)(de)中秋(qiu)節和(he)國慶節難得(de)一(yi)遇的(de)(de)撞在了(le)一(yi)起，許(xu)多人在熱切盼望著八(ba)天假期的(de)(de)同時，也開始在各個購物軟(ruan)件和(he)線下超(chao)市選購自(zi)己需要(yao)的(de)(de)月餅(bing)，使得(de)月餅(bing)銷售(shou)市場逐(zhu)漸迎來了(le)一(yi)年(nian)一(yi)度的(de)(de)“高光(guang)時刻”。
作為(wei)一種食品，月(yue)餅(bing)的(de)質(zhi)量安(an)全(quan)理應(ying)備受重(zhong)視。雖然保健(jian)月(yue)餅(bing)、養生(sheng)月(yue)餅(bing)等(deng)難免夸大和(he)虛(xu)假宣(xuan)傳，可(ke)與違規操(cao)作、違法添(tian)(tian)加(jia)等(deng)行為(wei)相比顯(xian)然是小巫見大巫了。違規操(cao)作會引發食品微(wei)生(sheng)物污(wu)染，導致月(yue)餅(bing)發霉變質(zhi)；違法添(tian)(tian)加(jia)的(de)化學(xue)物質(zhi)更(geng)會損害人體健(jian)康。因此，想要保障月(yue)餅(bing)的(de)質(zhi)量安(an)全(quan)，就需要在月(yue)餅(bing)的(de)生(sheng)產、存儲、運輸及(ji)(ji)銷售等(deng)各個環節，利用(yong)食品安(an)全(quan)檢測儀及(ji)(ji)設(she)備進行質(zhi)量分析。
目前(qian)，已經頒布的月餅(bing)質(zhi)量檢測(ce)的相關(guan)標準(zhun)涉及(ji)原料(liao)(liao)和輔料(liao)(liao)、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、成品(pin)(pin)等多個方面，包(bao)括《NYT 2107-2011 綠(lv)色(se)食品(pin)(pin) 食品(pin)(pin)餡料(liao)(liao)》、《GB 10146-2015 食品(pin)(pin)安(an)(an)全國家標準(zhun) 食用動物油脂(zhi)》、《NYT 421-2012 綠(lv)色(se)食品(pin)(pin) 小麥及(ji)小麥粉》、《GB 7718-2011 食品(pin)(pin)安(an)(an)全國家標準(zhun) 預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)(pin)標簽(qian)通則》、《GBT 23780-2009 糕點質(zhi)量檢驗(yan)方法》、《GBT 19855-2015 月餅(bing)》等。
對于食品(pin)添加中的化學成分，食品(pin)監管機(ji)構(gou)及人員可以利用食品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)檢測(ce)儀、食品(pin)安(an)全(quan)速測(ce)儀、全(quan)自動毛細管電泳系統、分光光度(du)計、色(se)譜分析(xi)儀及質(zhi)(zhi)譜分析(xi)儀等(deng)進行(xing)檢測(ce)，保(bao)障月餅的質(zhi)(zhi)量安(an)全(quan)。
民以食(shi)為天，食(shi)以安(an)(an)(an)為先，在傳(chuan)統中(zhong)秋(qiu)佳節(jie)來臨(lin)之(zhi)際，食(shi)品質(zhi)量安(an)(an)(an)全(quan)問題仍舊馬虎不(bu)得。尤其是作為傳(chuan)統食(shi)品的(de)月餅，其質(zhi)量安(an)(an)(an)全(quan)更需(xu)嚴格(ge)守護。望在各類科學技術(shu)的(de)嚴格(ge)把關(guan)下，人們都能吃上安(an)(an)(an)全(quan)健康的(de)食(shi)品，過個熱(re)熱(re)鬧(nao)鬧(nao)、團團圓(yuan)圓(yuan)的(de)中(zhong)秋(qiu)節(jie)。
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