有人說“這世上，唯美食與愛不可辜負”。確實如此，美食是所有人都喜歡的東西，然而，隨著人們生活水平不斷提高，在越來越接近美食的同時，地溝油、下水道小龍蝦、瘦肉精、毒豆芽、福爾馬林浸泡過的小銀魚、漂白大米……一系列食品安全事故，讓我們望而卻步，為之驚嘆。
      所謂民以食為天，食以安為先。食品安全是對人們身體健康和生命安全最基本的保障，必須加強檢查、嚴格監督。尤其是在這個“利益至上”的社會環境下，一些不良企業利益熏心，為了謀求暴利，不顧消費者的生命安全，添加過量的食品添加劑、浸泡有毒物質、生產假冒偽劣食品，依靠一切不良手段，向消費者出售一些不安全食品，給人們的身體健康造成極大威脅。

      為(wei)了(le)整治社(she)會不(bu)良風(feng)氣，切實(shi)(shi)保(bao)障人們飲(yin)食(shi)安(an)全(quan)，國家及相關部門政策相繼出臺(tai)，監督(du)檢(jian)查部門也加(jia)大力度(du)，嚴厲打擊部分(fen)企業的不(bu)良行為(wei)，對有(you)毒有(you)害食(shi)品及時發現(xian)(xian)并(bing)銷毀。在(zai)這一過程(cheng)中(zhong)，食(shi)品檢(jian)測(ce)(ce)儀器(qi)發揮(hui)著重要作(zuo)用，尤其是近(jin)幾年，隨著儀器(qi)設(she)(she)備(bei)朝著小型化、便攜式(shi)方向發展，食(shi)品快(kuai)檢(jian)設(she)(she)備(bei)迅速(su)崛起，在(zai)現(xian)(xian)場檢(jian)測(ce)(ce)、抽檢(jian)等工作(zuo)中(zhong)發揮(hui)著重要作(zuo)用，為(wei)人們的食(shi)品安(an)全(quan)提供了(le)實(shi)(shi)實(shi)(shi)在(zai)在(zai)的保(bao)障。

      目前，各地已經配備眾多食品快檢設備。相較于傳統的儀器設備，這類儀器檢測速度快、攜帶方便、使用簡單的特點，能在很短的時間里便能對食品進行檢測，為現場抽檢(jian)(jian)和突擊檢(jian)(jian)查提(ti)供了便利。

      此前，食品藥品監管總局發布關于食用農產品市場銷售質量安全監督管理有關問題的通知，就抽檢、快檢等工作也做出相關要求，提出要加大配備快速檢測設施、設備的工作力度，有能力、有條件的地區要配備快檢車或功能齊全的快檢設備。可見，快檢設備對食品安全檢查工作尤為重要，是保障食品安全必不可少的硬件支撐。

      如今(jin)，隨著我(wo)國儀器設(she)備(bei)(bei)的(de)研發實力(li)不(bu)斷(duan)(duan)提升，對分(fen)析檢(jian)(jian)測儀器設(she)備(bei)(bei)的(de)檢(jian)(jian)測精度(du)、功能配(pei)置(zhi)、檢(jian)(jian)測速度(du)等方面均在不(bu)斷(duan)(duan)的(de)改進和完善(shan)。加之，近年(nian)來，食品(pin)安全事(shi)故頻現，引起全社會高度(du)重視，國家(jia)對食品(pin)安全的(de)重視力(li)度(du)只增不(bu)減，快檢(jian)(jian)設(she)備(bei)(bei)還將得到更進一步的(de)發展(zhan)。就(jiu)當(dang)前快檢(jian)(jian)設(she)備(bei)(bei)應用領域來看，大部(bu)在相關檢(jian)(jian)查部(bu)門、企(qi)業自身(shen)檢(jian)(jian)測領域有著廣泛需求，而隨著居民(min)食品(pin)安全意(yi)識(shi)的(de)不(bu)斷(duan)(duan)提升，部(bu)分(fen)家(jia)庭(ting)也配(pei)備(bei)(bei)一些(xie)快檢(jian)(jian)設(she)備(bei)(bei)，真正實現了(le)儀器設(she)備(bei)(bei)從(cong)實驗室走進尋常百姓家(jia)。

      未來，相信隨著快檢設備的檢測水平和檢測速度進一步提升，國家及監督部門對食品安全的更加重視，企業嚴格約束自身行為以及居民的食品安全意識進一步提(ti)升，我國(guo)的(de)食品問題(ti)將得到有效改善，人(ren)們將敢于追求(qiu)美(mei)(mei)食，真正感(gan)受美(mei)(mei)食與愛的(de)快樂。