如果有人和你說，你在家吃(chi)一頓牛肉可能會(hui)造成(cheng)溫室(shi)污染(ran)加(jia)劇，你信嗎？飲食(shi)對(dui)于(yu)人類(lei)來說，是生存(cun)的(de)必要條件之一，環(huan)境(jing)同(tong)樣是，而食(shi)物(wu)和環(huan)境(jing)之間(jian)，似(si)(si)乎(hu)也因為(wei)人類(lei)產生一定的(de)聯系。近日，關于(yu)食(shi)品(pin)系統對(dui)環(huan)境(jing)的(de)影響，英(ying)國媒體報道稱，經過全面的(de)數(shu)據分析(xi)顯示，大幅減少(shao)吃(chi)肉對(dui)于(yu)避免(mian)危(wei)險的(de)氣候(hou)變化有至關重要的(de)作用(yong)。進行(xing)(xing)這項研究的(de)教授更是提出了：“要么讓食(shi)品(pin)行(xing)(xing)業環(huan)保，要么吃(chi)光地球：這就是當今的(de)抉擇。”而如何讓食(shi)品(pin)行(xing)(xing)業環(huan)保，環(huan)境(jing)檢測儀(yi)器似(si)(si)乎(hu)可以給出答案。 

牛肉溫室效應？無法忽略的生產線污染

或許很多人還無法(fa)理(li)解人類(lei)的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)為什(shen)么(me)會間接破(po)壞(huai)環境(jing)、吃光地球，不如讓小(xiao)編從一個(ge)有趣(qu)但細思極恐的(de)(de)(de)理(li)論——牛肉(rou)(rou)溫(wen)室(shi)效應作為切(qie)入(ru)點。牛肉(rou)(rou)溫(wen)室(shi)效率指生產牛肉(rou)(rou)時(shi)排放(fang)的(de)(de)(de)溫(wen)室(shi)氣(qi)體會比(bi)氣(qi)體肉(rou)(rou)類(lei)高的(de)(de)(de)多，隨意隨著牛肉(rou)(rou)消(xiao)費的(de)(de)(de)增長(chang)，溫(wen)室(shi)效應也(ye)會加劇。從這個(ge)領域中(zhong)，其(qi)實不難(nan)發現，生產線是食(shi)品(pin)破(po)壞(huai)環境(jing)的(de)(de)(de)主要(yao)原因之一。 

倘若深入探討(tao)一下(xia)生產線污染，還會發(fa)現，背后(hou)牽涉到的環(huan)境污染問題實際上更(geng)加復雜。牛(niu)肉溫室效應被(bei)提出后(hou)，就有(you)科學家針對(dui)食品(pin)生產對(dui)于環(huan)境的影響(xiang)做出一定的研(yan)究，并(bing)對(dui)研(yan)究結果進行了一定的描述。這里小編姑且將原因籠統的分為以下(xia)兩個方面：一、養殖、種(zhong)植(zhi)過程(cheng)中產生的污染；二、運輸過程(cheng)中產生的污染。

環境監測儀器助力改善食品生產線

首先是(shi)養殖(zhi)、種植過(guo)程中產生(sheng)的(de)污染(ran)，這部分污染(ran)產生(sheng)的(de)原(yuan)因主(zhu)要有3個：動物排(pai)泄物及(ji)消化食(shi)材時產生(sheng)的(de)甲烷；果蔬(shu)及(ji)飼料(liao)種植對于大氣自我(wo)修復能力的(de)影響(主(zhu)要是(shi)森(sen)林(lin)面積減少產生(sheng)的(de)一系列問(wen)題)；果蔬(shu)及(ji)飼料(liao)種植中使用的(de)農(nong)藥對環(huan)境的(de)影響。

目前針對這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)層面產(chan)生的(de)環境問題(ti)，最直接的(de)解決方法是退(tui)耕還林、減少(shao)農(nong)藥(yao)(yao)的(de)使(shi)用、對生物(wu)排泄(xie)物(wu)生物(wu)能(neng)的(de)轉化與(yu)利用。小編以為(wei)，解決這(zhe)(zhe)(zhe)些問題(ti)的(de)關鍵，還是在于(yu)如何在退(tui)耕還林的(de)同時，確保果蔬及(ji)飼料的(de)產(chan)量(liang)，減少(shao)農(nong)藥(yao)(yao)等(deng)可能(neng)直接產(chan)生污染的(de)物(wu)品使(shi)用。想要做到(dao)這(zhe)(zhe)(zhe)些，首先(xian)要確保土(tu)地(di)環境適宜造林以及(ji)土(tu)壤(rang)肥力(li)能(neng)夠(gou)有效(xiao)助力(li)農(nong)產(chan)品增產(chan)，這(zhe)(zhe)(zhe)時候各式各樣的(de)土(tu)壤(rang)檢測儀器(qi)就要開始大展拳腳了(le)。

比如土壤(rang)養分(fen)速測(ce)儀(yi)，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)儀(yi)器主要(yao)用(yong)(yong)于(yu)測(ce)量土壤(rang)中水分(fen)、鹽(yan)分(fen)、PH值等主要(yao)營(ying)養成分(fen)的(de)(de)(de)儀(yi)器。通過測(ce)量土壤(rang)中的(de)(de)(de)養分(fen)，可以幫助農耕時調(diao)配更好的(de)(de)(de)施肥(fei)方(fang)案，避免肥(fei)料過度使用(yong)(yong)產生的(de)(de)(de)環境污染(ran)問題，增加(jia)糧食(shi)的(de)(de)(de)產率。此(ci)外(wai)還有針對土壤(rang)污染(ran)物(wu)檢(jian)(jian)測(ce)的(de)(de)(de)專用(yong)(yong)液質聯用(yong)(yong)儀(yi)，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)儀(yi)器在土壤(rang)的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)測(ce)做(zuo)過一定(ding)的(de)(de)(de)優化(hua)處理，更加(jia)輕便的(de)(de)(de)同時，可以滿足相關檢(jian)(jian)測(ce)人(ren)員對土壤(rang)情況進行抽(chou)查，并做(zuo)出及(ji)時處理。

運輸污染 關鍵在于尾氣檢測

食(shi)品(pin)系(xi)統對環(huan)境(jing)污染(ran)(ran)影響的(de)(de)另外(wai)一個(ge)關(guan)鍵(jian)原因在于(yu)運輸(shu)(shu)過程中(zhong)消(xiao)耗的(de)(de)自(zi)然能源以(yi)及(ji)排放(fang)的(de)(de)污染(ran)(ran)氣(qi)體。隨著交通系(xi)統的(de)(de)逐漸發(fa)(fa)達、居民生活(huo)水平(ping)的(de)(de)提高，城市(shi)居民所食(shi)用(yong)的(de)(de)食(shi)物往(wang)往(wang)來自(zi)于(yu)較為農村(cun)、牧場等(deng)處，其(qi)中(zhong)運輸(shu)(shu)產生的(de)(de)污染(ran)(ran)自(zi)然不可估計。對此，汽車(che)尾氣(qi)檢測系(xi)統、空氣(qi)多參數檢測系(xi)統等(deng)環(huan)境(jing)檢測儀(yi)器就可以(yi)發(fa)(fa)揮不小的(de)(de)作(zuo)用(yong)。通過合適的(de)(de)儀(yi)器，避免食(shi)品(pin)運輸(shu)(shu)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)硫(liu)、氮化(hua)(hua)物、一氧(yang)(yang)化(hua)(hua)碳(tan)、PM2.5的(de)(de)過量排放(fang)，也是避免食(shi)品(pin)系(xi)統污染(ran)(ran)環(huan)境(jing)的(de)(de)有利手段。

傳統農耕方式改革同樣是關鍵

牛肉溫(wen)室效應的(de)(de)(de)提(ti)出有一(yi)大部分原因在于，歐美人的(de)(de)(de)飲食(shi)習慣里牛肉是主(zhu)要(yao)的(de)(de)(de)能量來源。但(dan)如果對食(shi)品系(xi)統產生環境(jing)(jing)污染(ran)(ran)深究，以谷物為主(zhu)的(de)(de)(de)亞(ya)洲人同樣應該重視食(shi)品系(xi)統對環境(jing)(jing)的(de)(de)(de)影響。多年前就(jiu)有環保人士(shi)對火(huo)耕法(fa)提(ti)出過質疑，這(zhe)種方法(fa)雖然可以有效的(de)(de)(de)處理(li)農(nong)業廢料，增加土(tu)地肥力，但(dan)對周圍的(de)(de)(de)環境(jing)(jing)有一(yi)定的(de)(de)(de)隱(yin)患，并且會造成PM2.5等(deng)環境(jing)(jing)污染(ran)(ran)物。

顯然，在食(shi)(shi)品行(xing)業環(huan)保和(he)吃光(guang)地球上(shang)(shang)，我們(men)只(zhi)能(neng)選擇前(qian)者，但這并不意味著我要做的(de)只(zhi)有“少吃肉”，完善食(shi)(shi)品的(de)生產(chan)及運輸模式(shi)，對生產(chan)線上(shang)(shang)的(de)污染問題進行(xing)監控或許才(cai)是真正意義(yi)上(shang)(shang)做到食(shi)(shi)品行(xing)業環(huan)保的(de)關鍵。