近期，一家火鍋店(dian)因(yin)為使用“老油(you)(you)(you)”而(er)被訴至法(fa)院(yuan)，代理律師(shi)卻稱(cheng)煉(lian)制回(hui)收(shou)油(you)(you)(you)是(shi)(shi)巴蜀火鍋的(de)技(ji)術傳(chuan)(chuan)承，不能簡單(dan)等同于(yu)“地溝油(you)(you)(you)”，且該案中的(de)回(hui)收(shou)油(you)(you)(you)經(jing)檢測無(wu)禁止(zhi)性(xing)物質。對此，不少媒體(ti)指出(chu)，回(hui)收(shou)油(you)(you)(you)雖(sui)未檢出(chu)禁止(zhi)性(xing)物質并不代表(biao)其屬(shu)于(yu)可(ke)食用的(de)添(tian)加(jia)劑，而(er)是(shi)(shi)具有較強的(de)危害性(xing)。即便這(zhe)種做法(fa)屬(shu)于(yu)“傳(chuan)(chuan)統技(ji)術傳(chuan)(chuan)承”，也并不科學和安全(quan)(quan)，不可(ke)照單(dan)全(quan)(quan)收(shou)。 儀器傳(chuan)(chuan)承

實際上(shang)(shang)，這(zhe)種類似“火鍋回收油”的(de)(de)“傳(chuan)統技(ji)術(shu)(shu)傳(chuan)承”，不僅在食品行業比(bi)比(bi)皆(jie)是(shi)，在科學儀(yi)器(qi)行業也時常存在。部分老牌科學儀(yi)器(qi)廠商經(jing)歷了幾十年(nian)的(de)(de)技(ji)術(shu)(shu)變(bian)遷，依然在沿用原來的(de)(de)技(ji)術(shu)(shu)和設備，但在新產(chan)品、新技(ji)術(shu)(shu)把握上(shang)(shang)卻很落后。前(qian)段時間剛(gang)剛(gang)復產(chan)的(de)(de)昔日(ri)“冰箱之(zhi)王”就是(shi)死(si)守(shou)著鐵飯碗，不知在技(ji)術(shu)(shu)和產(chan)品上(shang)(shang)創新，眼睜睜看著后來居上(shang)(shang)者搶走了自己(ji)的(de)(de)客(ke)戶(hu)。如今(jin)，它在涅槃重生(sheng)之(zhi)后宣(xuan)告進軍智能家電(dian)行業，想必是(shi)認識到(dao)了技(ji)術(shu)(shu)創新的(de)(de)重要性，也懂得了技(ji)術(shu)(shu)傳(chuan)承的(de)(de)“正確姿勢”。那些老牌儀(yi)器(qi)廠商若想重振雄(xiong)威，也必須(xu)清楚地認識到(dao)，技(ji)術(shu)(shu)傳(chuan)承不等于(yu)傳(chuan)承落后的(de)(de)技(ji)術(shu)(shu)，更不能打著“技(ji)術(shu)(shu)傳(chuan)承”的(de)(de)名號不思進取。

值得慶幸的(de)(de)是，國(guo)(guo)內有(you)一大批(pi)老牌(pai)科學儀(yi)器(qi)廠(chang)商(shang)以(yi)自(zi)己的(de)(de)親身經歷表(biao)現出了“教(jiao)科書式”的(de)(de)傳(chuan)(chuan)承之(zhi)道。上海(hai)(hai)儀(yi)電(dian)科儀(yi)就(jiu)是一家在堅守和傳(chuan)(chuan)承之(zhi)中不(bu)斷創(chuang)新的(de)(de)老牌(pai)廠(chang)商(shang)，它(ta)的(de)(de)前身是當時國(guo)(guo)內最大的(de)(de)科學儀(yi)器(qi)制造集團之(zhi)一——上海(hai)(hai)精密儀(yi)器(qi)有(you)限公(gong)司。作為一家在當前市場競爭激烈(lie)的(de)(de)環境中生存下來并不(bu)斷發展壯(zhuang)大的(de)(de)國(guo)(guo)有(you)控股科學儀(yi)器(qi)企業(ye)，上海(hai)(hai)儀(yi)電(dian)科儀(yi)有(you)著(zhu)深厚的(de)(de)技(ji)術積淀和穩固的(de)(de)市場地位，但依然注(zhu)重原有(you)技(ji)術的(de)(de)提升和發展。與此同時，北京北分瑞利、上海(hai)(hai)自(zi)儀(yi)、東西分析等一批(pi)老牌(pai)企業(ye)也紛(fen)紛(fen)走出了一條傳(chuan)(chuan)承結合創(chuang)新的(de)(de)道路，以(yi)創(chuang)新的(de)(de)方式延續著(zhu)傳(chuan)(chuan)統技(ji)術的(de)(de)生命(ming)力。

除了科(ke)學儀器廠商之外，國內(nei)一(yi)(yi)(yi)批歷史悠(you)久的(de)(de)科(ke)研機構也(ye)在踐行著(zhu)傳承(cheng)與創新(xin)。建于1948年的(de)(de)中(zhong)(zhong)國科(ke)學院(yuan)長春應用化學研究(jiu)所(suo)，歷經幾代(dai)人才(cai)和(he)(he)團(tuan)隊的(de)(de)“薪火相傳”，取得了卓越(yue)的(de)(de)科(ke)技成果。如今，研究(jiu)所(suo)內(nei)已形成一(yi)(yi)(yi)支老中(zhong)(zhong)青結合、專業(ye)結構合理的(de)(de)高水平(ping)研究(jiu)團(tuan)隊，在人才(cai)培(pei)養和(he)(he)研究(jiu)理念上也(ye)做(zuo)到(dao)了傳承(cheng)與創新(xin)并(bing)重。就像馬云在建設團(tuan)隊和(he)(he)培(pei)養接班人時，愿意放權(quan)給年輕人來施展自身才(cai)華(hua)，也(ye)愿意聽(ting)取年輕一(yi)(yi)(yi)代(dai)的(de)(de)經營理念。這種不(bu)論資排輩、只談對錯(cuo)的(de)(de)態度值得廣大科(ke)研工作者學習和(he)(he)借鑒。