導讀：你知道(dao)有機(ji)食品(pin)、綠色食品(pin)、無公害食品(pin)間的區(qu)別嗎？近(jin)日一則來自中國(guo)青年(nian)報社的調查顯示，50.5%的受(shou)訪者不能分辨有機(ji)食物(wu)。同時，有69.9%的受(shou)訪者認為“有機(ji)食品(pin)”名不副實的現象(xiang)多。今天(tian)，小編就(jiu)帶大家來認識下(xia)有機(ji)食物(wu)。

什么是有機食物？

所謂有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食物，其核心在于有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)培育(yu)的(de)概(gai)念(nian)。有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)的(de)意(yi)思是事物的(de)各部分(fen)(fen)互相關聯協調不可分(fen)(fen)，而(er)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食物是一種不經過(guo)化肥、農藥、除草劑等污染(ran)，使用自然堆(dui)肥完全依據(ju)天然系統及循壞進(jin)行培育(yu)的(de)食品。

現在(zai)很(hen)多(duo)人無(wu)(wu)法區分有機食(shi)品(pin)(pin)、綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)、無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)重要(yao)的(de)一個原因在(zai)于(yu)，對于(yu)這三(san)個名詞來源以(yi)及(ji)觀念都停留(liu)在(zai)“比(bi)一般食(shi)品(pin)(pin)好”這個淺層次。事實上，三(san)者有著本質的(de)區別(bie)。首先，三(san)者都比(bi)普(pu)(pu)(pu)通(tong)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)準高(gao)，所以(yi)理論上來說，三(san)者都比(bi)普(pu)(pu)(pu)通(tong)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)。而相比(bi)較來說，有機和綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)的(de)標(biao)準是從生產層面就(jiu)嚴(yan)苛(ke)要(yao)求的(de)，而無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)則(ze)是相較于(yu)普(pu)(pu)(pu)通(tong)食(shi)品(pin)(pin)重點(dian)突出了安全(quan)(quan)指標(biao)。

儀器與有機食品、綠色食品、無公害食品間的關系

可以(yi)說(shuo)，針對(dui)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的認(ren)證(zheng)，少不了(le)儀(yi)器(qi)助力。先來說(shuo)說(shuo)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的認(ren)證(zheng)標準中(zhong)，對(dui)于生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)環(huan)境(jing)做出了(le)嚴苛限制(zhi)，其中(zhong)規定了(le)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)地及相(xiang)關地水源、土壤(rang)、肥(fei)料來源必須符合有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)農業標準，同時(shi)要對(dui)種植使(shi)用(yong)(yong)的水源、土壤(rang)進(jin)行(xing)(xing)長期監測(ce)(ce)。一(yi)般(ban)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種植前，會(hui)用(yong)(yong)土壤(rang)重金屬檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)儀(yi)、水質(zhi)(zhi)多參數分析儀(yi)等對(dui)環(huan)境(jing)進(jin)行(xing)(xing)深(shen)度檢(jian)(jian)(jian)查，如(ru)果存在(zai)異議，還會(hui)取樣帶(dai)回實(shi)驗室用(yong)(yong)氣(qi)質(zhi)(zhi)聯(lian)用(yong)(yong)儀(yi)進(jin)行(xing)(xing)深(shen)入研究。同時(shi)，原產(chan)(chan)地會(hui)建(jian)立全(quan)方面的在(zai)線環(huan)境(jing)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)系統，避免突發狀(zhuang)況(kuang)破壞環(huan)境(jing)。而(er)針對(dui)綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)，還會(hui)對(dui)使(shi)用(yong)(yong)的肥(fei)料及生(sheng)(sheng)長激素進(jin)行(xing)(xing)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)，確(que)保其中(zhong)不含有(you)(you)強毒物質(zhi)(zhi)與重金屬，常用(yong)(yong)的儀(yi)器(qi)為(wei)原子熒(ying)光光度計。至于食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)鑒(jian)定的過程自(zi)然是離(li)不開食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)。無(wu)(wu)論是有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，還是綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，亦或是無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，都必須經過食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)重金屬含量檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)儀(yi)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)農殘(can)快(kuai)檢(jian)(jian)(jian)儀(yi)等多種儀(yi)器(qi)層層把關，確(que)保符合國家(jia)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)標注(zhu)及各自(zi)的限制(zhi)指標才會(hui)被允許(xu)銷售。

如何辨別有機食品、綠色食品、無公害食品

辨別有(you)機食(shi)(shi)品(pin)(pin)、綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)(pin)、無公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)(pin)最簡(jian)單的(de)(de)方法就是(shi)認(ren)準標(biao)識。需(xu)(xu)要(yao)注意的(de)(de)是(shi)無公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)(pin)及綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)標(biao)識都(dou)是(shi)唯一的(de)(de)，而有(you)機食(shi)(shi)品(pin)(pin)根據(ju)不同國家、不同認(ren)證(zheng)(zheng)機構標(biao)識也不同。但(dan)消費者(zhe)也不用擔心，我國對(dui)有(you)機產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)相關標(biao)準中(zhong)規定(ding)，在國內通過有(you)機認(ren)證(zheng)(zheng)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)包裝(zhuang)除要(yao)粘貼認(ren)證(zheng)(zheng)機構標(biao)識外，都(dou)需(xu)(xu)加貼國家標(biao)識。換言之，只要(yao)消費者(zhe)能熟悉(xi)幾個常見(jian)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)識，辨別起(qi)來并不困難，但(dan)針對(dui)進口食(shi)(shi)品(pin)(pin)，消費者(zhe)需(xu)(xu)要(yao)事先去了解下相關的(de)(de)ORGANIC(有(you)機)標(biao)識及標(biao)準，以防萬一。

有機食品的選擇應該視情況而定

關于(yu)有機(ji)食(shi)品的(de)價值，一(yi)直以來(lai)都存在(zai)爭議(yi)。一(yi)方面，英國一(yi)研究(jiu)小組(zu)曾通過50年研究(jiu)證明了(le)有機(ji)食(shi)物(wu)營養(yang)價值與傳(chuan)統生產的(de)食(shi)物(wu)并無明顯(xian)差異；另一(yi)方面，有機(ji)食(shi)物(wu)基本不會受到傳(chuan)統生產帶(dai)來(lai)的(de)農藥(yao)污染等(deng)影(ying)響，更容易(yi)讓消費(fei)者安(an)心。

對于消費者來說，如果(guo)選(xuan)擇有機食(shi)(shi)物就意味著需(xu)要(yao)支付(fu)更高昂的費用。小編以(yi)為，安全是一個相(xiang)對的概念。首(shou)先，綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)和無公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)，如果(guo)單從安全性考(kao)慮(lv)，能通(tong)過檢測，本身應該也不(bu)會對我們(men)產生不(bu)利影響(xiang)，加(jia)上現在家用清洗(xi)儀器、凈化(hua)儀器的普及，選(xuan)購(gou)相(xiang)對更親民的安全食(shi)(shi)品(pin)也未(wei)嘗不(bu)是一種(zhong)好的選(xuan)擇。

總(zong)而言之，在小編看來，我們應該有區(qu)分(fen)有機食(shi)(shi)品(pin)、綠色食(shi)(shi)品(pin)、無公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)的基本能力(li)，但(dan)也(ye)應該正確地(di)認識有機食(shi)(shi)品(pin)。不盲目推崇也(ye)不隨便質疑，根(gen)據自身需求選購才是健康生活之本。