隨(sui)著(zhu)第38個(ge)世界(jie)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)日的(de)(de)(de)(de)過去，曾經(jing)“誰(shui)來養(yang)活中國人”的(de)(de)(de)(de)質(zhi)疑早(zao)已不(bu)復存在(zai)，中國用(yong)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)技(ji)術證明了(le)自己(ji)在(zai)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)制造(zao)業中的(de)(de)(de)(de)實力。但(dan)與此同時(shi)(shi)，我國又(you)給自己(ji)定了(le)一個(ge)新目標——吃的(de)(de)(de)(de)好。熟悉世界(jie)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)日的(de)(de)(de)(de)讀(du)者應該知道，此次(ci)世界(jie)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)日以“端牢國人飯(fan)碗，保障(zhang)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)安全(quan)”為(wei)主題(ti)開展糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)安全(quan)系(xi)列宣傳活動。隨(sui)著(zhu)時(shi)(shi)代(dai)發(fa)展與改革深化，我國糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)生(sheng)產(chan)、儲備以及流通(tong)都有(you)了(le)全(quan)面增強，但(dan)與之(zhi)相對(dui)的(de)(de)(de)(de)是，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品安全(quan)問題(ti)以及居(ju)民(min)對(dui)于(yu)轉基因食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)(de)(de)質(zhi)疑，龐(pang)大的(de)(de)(de)(de)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)生(sheng)產(chan)力背(bei)后卻(que)隱(yin)藏著(zhu)居(ju)民(min)的(de)(de)(de)(de)憂心忡(chong)忡(chong)。不(bu)過隨(sui)著(zhu)檢測(ce)(ce)技(ji)術的(de)(de)(de)(de)發(fa)展，農業及食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品相關科(ke)研檢測(ce)(ce)儀器(qi)的(de)(de)(de)(de)普(pu)及可(ke)能可(ke)以對(dui)這(zhe)個(ge)狀(zhuang)況起(qi)到(dao)改善。

科(ke)技支撐 糧食安全戰略(lve)關鍵之一

對(dui)(dui)(dui)于(yu)世界來(lai)說，中(zhong)國用(yong)10%不到的農業生(sheng)產資源(yuan)養活了(le)全球近兩成的人口是一個奇跡；但對(dui)(dui)(dui)于(yu)中(zhong)國而言，這是改革(ge)帶給國人的自豪(hao)。在十八大召(zhao)開以(yi)來(lai)，中(zhong)國對(dui)(dui)(dui)于(yu)糧食生(sheng)產已不單單止步于(yu)量，更對(dui)(dui)(dui)食品安全做出(chu)了(le)一定的發展規劃，提出(chu)了(le)“以(yi)我為主、立足國內(nei)、確(que)保產能(neng)、適度進口、科技(ji)支撐”的國家(jia)糧食安全戰略。

顯然，科(ke)(ke)(ke)技支持(chi)已經被視(shi)為是糧(liang)食安(an)全戰(zhan)略關(guan)鍵之一，那(nei)么科(ke)(ke)(ke)技如何(he)支持(chi)呢？常(chang)規上來講(jiang)，農(nong)業生產(chan)工具(ju)的使用應(ying)該(gai)是最(zui)簡單農(nong)業科(ke)(ke)(ke)技支持(chi)了，但是小編認為，生產(chan)工具(ju)固然重(zhong)要，但如果局(ju)限(xian)于此，僅(jin)僅(jin)只做到(dao)了量足而非安(an)全，“科(ke)(ke)(ke)技支撐”的關(guan)鍵，還在于近年(nian)來逐漸進入人(ren)們視(shi)野的農(nong)業及食品相關(guan)科(ke)(ke)(ke)研檢(jian)測儀器(qi)的使用。

“橘生(sheng)(sheng)淮南則(ze)為(wei)(wei)(wei)橘,橘生(sheng)(sheng)淮北(bei)(bei)則(ze)為(wei)(wei)(wei)枳(zhi)”這是一個(ge)廣為(wei)(wei)(wei)人知的(de)典故(gu)，但背后涉及(ji)的(de)卻是土壤(rang)酸(suan)堿度(du)、土壤(rang)肥力等多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)因素。換言之，如(ru)果能(neng)找到合(he)適的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植環(huan)境，或者(zhe)對(dui)種(zhong)(zhong)(zhong)植環(huan)境進行(xing)預估并加以改善，“橘生(sheng)(sheng)淮北(bei)(bei)”亦可為(wei)(wei)(wei)橘。目前(qian)用(yong)(yong)于農(nong)業(ye)(ye)種(zhong)(zhong)(zhong)植的(de)專用(yong)(yong)檢(jian)(jian)測(ce)儀器中，就有許多(duo)(duo)質量可靠、功能(neng)全面(mian)的(de)土壤(rang)檢(jian)(jian)測(ce)設備(bei)。例如(ru)近日農(nong)業(ye)(ye)農(nong)村部(bu)農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)態與資源保(bao)護總(zong)站求購的(de)土壤(rang)重(zhong)金屬檢(jian)(jian)測(ce)相關(guan)儀器，通過對(dui)土壤(rang)進行(xing)采樣(yang)、分(fen)析，對(dui)土壤(rang)中重(zhong)金屬含量進行(xing)檢(jian)(jian)測(ce)并對(dui)土壤(rang)是否適合(he)種(zhong)(zhong)(zhong)植進行(xing)判斷。

除了土壤之外(wai)，大(da)氣(qi)(qi)環(huan)境、水質(zhi)情況同樣會(hui)影響農(nong)(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物生(sheng)長。先說說大(da)氣(qi)(qi)環(huan)境。農(nong)(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物生(sheng)長的(de)(de)主要營養實際上是(shi)(shi)來自作(zuo)(zuo)物自身的(de)(de)光(guang)合作(zuo)(zuo)用(yong)，也就是(shi)(shi)說，如果(guo)光(guang)合作(zuo)(zuo)用(yong)受到(dao)影響或空氣(qi)(qi)中有害(hai)(hai)氣(qi)(qi)體過多(duo)，對(dui)于(yu)農(nong)(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物生(sheng)長及(ji)由其生(sheng)產(chan)食(shi)物的(de)(de)安全性都是(shi)(shi)不利的(de)(de)。現(xian)在(zai)許多(duo)農(nong)(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物生(sheng)產(chan)基地附近都會(hui)建立大(da)氣(qi)(qi)環(huan)境監測(ce)站(zhan)，并且基地內(nei)部會(hui)設立空氣(qi)(qi)檢(jian)(jian)測(ce)系統(tong)，其根本目的(de)(de)就是(shi)(shi)提早(zao)發(fa)現(xian)空氣(qi)(qi)中的(de)(de)有害(hai)(hai)氣(qi)(qi)體，對(dui)農(nong)(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物進行及(ji)時的(de)(de)保(bao)(bao)護(hu)，確保(bao)(bao)農(nong)(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物的(de)(de)安全，避免有害(hai)(hai)物質(zhi)通過空氣(qi)(qi)進入農(nong)(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物中，最后危害(hai)(hai)人體健康。至于(yu)植物灌(guan)溉用(yong)水，有關部門(men)會(hui)定期(qi)使(shi)用(yong)水質(zhi)檢(jian)(jian)測(ce)儀器確保(bao)(bao)農(nong)(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物周圍(wei)水質(zhi)質(zhi)量，確保(bao)(bao)水循壞(huai)系統(tong)在(zai)農(nong)(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物灌(guan)溉這(zhe)一塊不出差池。

不(bu)過，農業及(ji)食(shi)品相關(guan)科研檢測儀器(qi)卻不(bu)止檢測種植環境這(zhe)么簡(jian)單，對食(shi)品本身(shen)進(jin)行質檢同樣是它們的工作。

農(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物害(hai)(hai)蟲(chong)檢測儀就是一種用(yong)于檢測農(nong)(nong)產品種植過程中蟲(chong)害(hai)(hai)問(wen)題的儀器，這種儀器利用(yong)分子振動光譜技(ji)術(shu)結合物理學方法，能有效(xiao)地檢測出農(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物中可能存在的蟲(chong)害(hai)(hai)問(wen)題和不同(tong)病菌的感染情況，幫助工(gong)作(zuo)(zuo)人(ren)員及時發現(xian)蟲(chong)害(hai)(hai)、病害(hai)(hai)糧食，確保食品安全。

近年來，食(shi)品(pin)(pin)快檢車、快檢區逐漸進入人們(men)視野，而這一切離不開食(shi)品(pin)(pin)快檢技(ji)術的發展。對于食(shi)品(pin)(pin)安全來說，食(shi)品(pin)(pin)本(ben)身的品(pin)(pin)質(zhi)也(ye)不能(neng)忽略(lve)，而除(chu)了借助氣質(zhi)聯用(yong)儀、光譜儀等實驗室儀器對食(shi)物進行品(pin)(pin)質(zhi)檢測外(wai)，便(bian)攜快速的食(shi)品(pin)(pin)快檢儀器為居民提供了更高效便(bian)利的食(shi)品(pin)(pin)自檢途徑。